一家新开的咖啡店,基本情况如下:

地理位置:中心商业区的马路对面的一条辅道里(与主干道垂直关系)

就餐环境:可容纳 70 人,同时就餐休闲。

产品:咖啡、甜点小吃、冷热饮、商务简餐。

价格:咖啡&领热饮: 35——268 元;商务简餐:36——42 元

这家咖啡厅由于地理位置并不在正街上,所以门前无法得到大批量的天然流量,风格与上岛咖啡差不多,都是咖啡+简餐的经营模式。

菜品的味道不能说特别好,但是也不差,但是店里的装修和环境还是不错的,典雅、安静。

可是,经营了好几个月,这家店都一直处于亏损状态。

除了中午饭口上就餐率比较高,到了晚上店里几乎没什么人。

老板也做出了相应的促销动作。

比如说:

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第三、建立会员制营销,会员消费可以积分,积分可以换礼品,会员消费可以享受会员价。.

 

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