提前一步,看透市场趋势的发展方向

升高一维,俯视商业生态的整体全貌

深挖一层,洞穿人性运转的本质真相

各位朋友大家好,欢迎来到引华教育。餐饮是一个刚需且高频的行业,市场空间巨大,但同时竞争也非常激烈,全国每天都会有大量的饭店,因为经营不善而宣告倒闭。那么,在新时代、新商业的背景下,我们究竟如何才能在餐饮行业立于不败之地呢?

今天,我就为大家分享一家饭店的实战案例,教给你们如何运用“利他思维”,通过人性的弱点来构建商业模式。

李老板是蒙阴人,在济南开了一家饭店,经营了六年有余,前些年生意好时,饭店几乎天天爆满。但是随着竞争对手越来越多,加之自己的营销模式老化,生意慢慢变差。

后来李老板找到我,让我帮他设计了一套营销方案,在短短的15天的时间内,收款320万元。接下来,我把这套方案细节一一分享给大家:

第一步、鱼塘抓潜、引流

既然我们说了,要站在人性的角度来构建营销方案,那么,你想要消费者来你这里,是不是要抓住消费者心里的贪,让他占到便宜?

 

所以,我们设计了一个免费吃活动,活动期间只要邀请3位好友同行进店,就能免费吃价值158元的特色光棍鸡。我们把活动做成了卡矧,投放到了半径3公里以内的美发店、美甲店、超市、足疗店、服装店、KTV等等。通过卡片的投放,一共为我们带来了112桌顾客。

有的朋友会说,你这么做不亏本吗?这里我想说的是,你1个人来吃我们肯定是要亏的,所以我们需要你邀请3位好友同行进店,这样就可以免费吃11 8元的光棍鸡了。因为你们4个人过来,吃一个菜肯定是不够的, 4个人吃饭最少也消费150元左右吧。我们按50%的利润计算,也就是75元的利润,这个钱抛去鸡的成本59,李老 板还赚16元。

第二步、培育裂变

当顾客吃好喝好后,来到吧台结账。我们服务人员会说:“先生,菜的口味还算满意吧。”稍作停顿后,接着对顾客说:“您今天的消费是150元钱,我们现在有一个活动,只要您5元钱办理一张会员卡,然后转发活动到朋友圈, 就可以送您每人一-张光棍鸡券,下次过来还是免费吃,并且再免费送您20瓶啤酒。”

顾客--听,90%都选择办理了会员卡。如此一来,我们就锁定了顾客,下次优先选择我们的机会。你可能会疑惑,为什么办卡率这么高呢?首先因为顾客获得好处;其欺我们把这5元钱全部分给了员工。所以才会有这么多的顾客办理会员,我们这里用的就是“利他思维”。

更神奇的是,这样一来,就产生了大规模的覆盖裂变,我们按每位顾客按朋友圈200人好友计算, 112桌*90%办卡=100.8桌,这里我们按100桌算, 100桌*4人*200好友=覆盖80000人。

第三步、成交锁销二次裂变

覆盖的这80000人里面,我们按5%的活动响应度, 这就是能带来4000名顾客, 4000名顾客每人带3名朋友,这就是16000人。然后我们接着就推出了一个无法抗拒的成交主张一充 1000得1000送50
00返1000送100瓶啤酒

1.充1000元储值到卡1000元

2.送价值5000元的大礼包( 1388元净水器一台、送价值118元的光棍鸡卡10张,总价值1180元、送价值200元的美容体验卡1张、送价值300元的KTV欢唱卡一-张... .还有美甲店、服装店等, 共计总价值5000元)

3.返1000元(顾客想要拿到这个钱,需要把10张光棍鸡卡送给朋友,朋友产生充值后,产生一位返现100元)

4.送100瓶啤酒(顾客充值后,只要拍照发朋友圈, 就可以再获得100瓶啤酒)

活动一推出, 15天的时间里,陆陆续续的共计充值了3200多名顾客,收款320万元。

看到这,相信你又看不懂了,这么做真不赔吗?我想告诉你的是,不仅不赔,还赚了不少了,接下来,我们来看一下李老板都有哪些利润点:

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好了,今天的分享就先到这里。最后,通过这个案例,我想告诉大家是:如今的商业讲究思维模式,没有章法的经营,就像一盘散沙,毫无胜算可言。

 

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